Il Mattatoio sorge su un’area di grandissimo interesse archeologico. L’edificio necessita di lavori di restauro a causa delle condizioni in cui versa. 
In particolare, risultano evidenti:

• fenomeni di degrado diffuso legati a umidità di risalita;
• quadri fessurativi caratterizzati da lesioni e parziali distacchi di materiale in corrispondenza della copertura;
• fenomeni di degrado diffuso dovuti all’umidità da infiltrazione;
• danneggiamento della cortina e delle cornici di travertino delle lunette;
• diffusi distacchi dello strato di intonaco di finitura interna e alterazione del colore delle finiture interne ed esterne;
• degrado delle strutture in ghisa a causa del dilavamento;
• degrado delle capriate del tetto.

Da prime indagini per la valutazione statica e sismica, è emerso che le capriate metalliche della copertura presentano gli elementi costitutivi visibilmente allentati, che non risultano più in tiro.

 Nel quadro complessivo del recupero del complesso monumentale dell'Ex-Mattatoio di Testaccio il progetto avrà i seguenti obiettivi: 

• recuperare l'aspetto originario del Padiglione così come concepito dall'arch. Gioacchino Ersoch;
• rendere evidenti le tracce lasciate dalle trasformazioni che il Padiglione ha subito nel corso del tempo; 
• conciliare le nuove esigenze di funzionalità con la leggibilità di un manufatto di archeologia industriale di importanza primaria.